Ingredientes para 2 personas :
8 trozos de carne de ternera para guizo
1/4 de litro de vino de Bourgogne (tinto)
250 g de champiñones congelados o frescos
1 cuchara grande de harina
75 g de tiras de panceta
1 avecrem
Poner una olla a fuego fuerte, y echar la panceta hasta que quede bien asada. Quitar la panceta, y en la grasa que quede poner la carne, para que quede dorada, pero que no este cocida. Cuando la carne tiene un color bonito, echarle una cucharada grande de harina, y remover hasta que la harina quede marron, entonces bajar el fuego al minimo, verter el vino y la panceta asi como el avecrem. Dejar asi a fuego lento durante 1 hora, y echar los champiñones descongelados. Dejar media hora mas, o mas si podeis aguantar el hambre y el olor estupendo que se escapa de la olla.
Cuando la mesa este bonita, sacar la olla del fuego y aprovechar !
dimanche 26 août 2007
Receta de Flan al Parmesano
Ingredientes para 2 personas :
3 huevos + 1 yema
15 cl de nata fresca
65 g de parmesano
nuez moscada
sal, pimienta
En un bol mezclar los huevos, la yema, el parmesano y la nata. Echar la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar otra vez. Poner la preparacion dentro de 2 recipientes pequeños para usar en el horno y meter al horno al baño maria y dejar 45 minutos a 120°C (Th 4).
Bon appétit !
3 huevos + 1 yema
15 cl de nata fresca
65 g de parmesano
nuez moscada
sal, pimienta
En un bol mezclar los huevos, la yema, el parmesano y la nata. Echar la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar otra vez. Poner la preparacion dentro de 2 recipientes pequeños para usar en el horno y meter al horno al baño maria y dejar 45 minutos a 120°C (Th 4).
Bon appétit !
Comienzos de la galeria aveliniana.
He recibido algunas fotos que representan una pequeña muestra del pintor toledano Avelino Moreno de Redrojo De la Peña. Un referente del arte plastico del sur de España. Su discurso puede parecer a veces heterogéneo, pero siempre, de una manera u de otra, incide en la obsesion de enseñar, de educar las mentes creando una relacion entre la obra y el espectador profundamente didactica.
jeudi 9 août 2007
33 DÍAS DESPUÉS
Llegó el momento en el que la construcción del blog dejó de progresar. Esa temida situación de la que quiero salir.
Los trastornos vitales han llegado, en este frío verano lionés, lleno de sensaciones, situaciones, cambios, convulsiones. ¡Qué corta y qué larga se hace la vida de esta manera!. Que viva la tristeza, la alegría, el dolor, el vértigo, el cansancio y los mareos. Es todo lo que nos hace recordar que estamos vivos, sin pensar, sin tiempo de escribir en blogs, comiendo hasta la saciedad, nutrición sensitiva constante.
Así es como llegan las ideas, y vaya si han llegado, pero que igual no son más que plagios de nuestra agitación, y cuanta menos mediación, mejores ideas.
Se está gestando una historia, un escrito que quedará constatado proximamente en el blog, que tendrá cada vez más fotos, más sugerencias, mas vivencias, más sorpresas.
La vuelta será lenta y con dificultades, pero saldrá adelante, y no tendrá que ser 33 días después.
Los trastornos vitales han llegado, en este frío verano lionés, lleno de sensaciones, situaciones, cambios, convulsiones. ¡Qué corta y qué larga se hace la vida de esta manera!. Que viva la tristeza, la alegría, el dolor, el vértigo, el cansancio y los mareos. Es todo lo que nos hace recordar que estamos vivos, sin pensar, sin tiempo de escribir en blogs, comiendo hasta la saciedad, nutrición sensitiva constante.
Así es como llegan las ideas, y vaya si han llegado, pero que igual no son más que plagios de nuestra agitación, y cuanta menos mediación, mejores ideas.
Se está gestando una historia, un escrito que quedará constatado proximamente en el blog, que tendrá cada vez más fotos, más sugerencias, mas vivencias, más sorpresas.
La vuelta será lenta y con dificultades, pero saldrá adelante, y no tendrá que ser 33 días después.
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